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La maladie coeliaque

La maladie coeliaque

A propos de la maladie coeliaque

La maladie cœliaque est une sorte de maladie auto-immune. «Auto-immune» signifie que le corps s'attaque par erreur lorsqu'il détecte un déclencheur particulier. Avec la maladie coeliaque, le déclencheur est une protéine appelée gluten, qui se trouve dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine.

La maladie cœliaque affecte la muqueuse de l'intestin grêle, qui est recouvert de villosités. Les villosités sont comme de minuscules doigts qui dépassent de la muqueuse intestinale. Si votre enfant a la maladie coeliaque, manger des aliments contenant du gluten endommage les villosités. Si les villosités sont endommagées, le corps de votre enfant ne peut pas absorber correctement les nutriments.

La maladie cœliaque affecte environ 1 Australien sur 70. Les enfants et les adultes peuvent développer la maladie à tout âge. Chez les enfants, cela peut être aussi jeune qu'environ six mois, une fois que des solides contenant du gluten ont été introduits.

Causes de la maladie coeliaque

La maladie coeliaque peut courir dans les familles. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque héritent des gènes de l'un ou des deux parents, ce qui les rend plus susceptibles de le développer. Mais tout le monde avec ces gènes ne développera pas la maladie.

Si vous, l'autre parent de votre enfant ou l'un des frères et sœurs de celui-ci êtes atteint de la maladie cœliaque, votre enfant a 10% de chances de contracter la maladie.

Les facteurs environnementaux jouent également un rôle. Par exemple, une gastro-entérite causée par un rotavirus peut rendre votre enfant plus susceptible de contracter la maladie cœliaque s'il en a hérité des gènes. Certains types de médicaments peuvent avoir le même effet.

Si vous ou un membre de votre famille êtes atteint de la maladie cœliaque, il serait bon que votre enfant subisse également un test de dépistage.

Signes et symptômes de la maladie coeliaque

La maladie cœliaque peut provoquer de nombreux signes et symptômes.

Si votre enfant a la maladie coeliaque, les signes et les symptômes peuvent inclure:

  • nausée et vomissements
  • la diarrhée
  • constipation
  • petit appétit
  • Douleur d'estomac
  • ulcères de la bouche
  • carence en fer
  • anémie
  • retard de croissance ou puberté tardive
  • perte de poids
  • fatigue et irritabilité.

Si la maladie cœliaque n’est pas diagnostiquée ni traitée, elle peut causer de graves problèmes de santé à long terme, notamment malnutrition, croissance médiocre, intolérance au lactose, ostéoporose, arthrite, maladie du foie, épilepsie, stérilité et cancer.

Quand consulter votre médecin à propos de la maladie coeliaque

Si vous remarquez l’un des symptômes ci-dessus et qu’ils sont inexpliqués ou durent plus de deux semaines, vous devriez amener votre enfant à consulter votre médecin.

Diagnostiquer la maladie cœliaque

Si vous êtes préoccupé par les symptômes de votre enfant ou si vous pensez que votre enfant pourrait être atteint de la maladie coeliaque, obtenir un diagnostic médical approprié est important.

La première étape du diagnostic de la maladie cœliaque est une test sanguin. Ce test mesure les anticorps spécifiques dans le sang de votre enfant. Si votre enfant a un taux élevé d'anticorps, cela pourrait signifier qu'il est atteint de la maladie cœliaque. Votre médecin traitant vous dirigera ensuite vers un gastro-entérologue.

Le gastro-entérologue fera un gastroscopie pour confirmer que votre enfant a la maladie coeliaque.

Une gastroscopie est réalisée sous anesthésie légère et dure environ 10 minutes. Un tube flexible passe dans la bouche de votre enfant et dans son intestin grêle, où des échantillons de petits tissus sont prélevés.

Les médecins peuvent examiner ces échantillons pour voir si les villosités sont endommagées. S'ils sont endommagés, cela signifie que votre enfant a la maladie cœliaque.

Dans certains cas, votre enfant peut avoir besoin de faire une analyse de sang pour voir s’il possède les gènes qui peuvent conduire à la maladie coeliaque. Cela peut arriver si les autres tests ne sont pas clairs.

Si vous pensez que votre enfant a la maladie coeliaque, il est important de ne pas supprimer les aliments contenant du gluten de son alimentation avant de passer des tests pour diagnostiquer cette maladie. Votre enfant doit manger des aliments contenant du gluten pour que les tests puissent vérifier la réaction de son corps.

Traitement de la maladie coeliaque

Il n'y a actuellement aucun traitement pour la maladie coeliaque. Mais cela peut être géré en suivant un régime strict, à vie et sans gluten.

Une fois que votre enfant cesse de manger du gluten, son intestin grêle peut guérir et il devrait commencer à se sentir mieux, généralement dans quelques jours ou quelques semaines.

Certains enfants atteints de la maladie cœliaque pourraient avoir une teneur réduite en certains nutriments si les dommages causés à leur intestin grêle signifiaient qu’ils n’avaient pas bien absorbé les nutriments. Si votre enfant manque de certains nutriments, votre professionnel de la santé pourrait lui recommander de prendre un supplément pendant quelques semaines ou mois.

Gérer la maladie cœliaque

Même des traces de gluten dans le régime alimentaire de votre enfant peuvent endommager l'intestin grêle, bien que votre enfant ne présente pas toujours des signes ou des symptômes. Alors s'en tenir à un régime sans gluten est très important. Voici comment.

Retirer les aliments contenant du gluten de l'alimentation de votre enfant
Le gluten se trouve dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Vous pouvez donc commencer par couper les aliments préparés avec ces ingrédients. Ces aliments pourraient inclure:

  • pain
  • Gâteaux
  • des biscuits
  • céréales du petit-déjeuner
  • bases de pizza
  • Pâtes
  • Pâtisserie
  • des aliments panés ou en pâte.

Lorsque votre enfant est diagnostiqué pour la première fois, il est important de discuter avec un diététicien de la gestion d'un régime sans gluten pour votre enfant.

C'est une bonne idée de parler à l'école maternelle ou à l'école de votre enfant et de lui faire savoir que votre enfant doit suivre un régime strict sans gluten.

Séparer les aliments sans gluten à la maison
À la maison, il est important de séparer les aliments sans gluten des aliments contenant du gluten afin que votre enfant atteint de la maladie cœliaque ne mange pas accidentellement de gluten. Voici quelques conseils:

  • Préparez et conservez tous les aliments sans gluten à l'écart des aliments contenant du gluten.
  • Utilisez des planches à découper et des ustensiles séparés lors de la préparation ou de la cuisson d'aliments sans gluten.
  • Nettoyez les ustensiles et les appareils pouvant contenir des aliments contenant du gluten, même des miettes. Un grille-pain séparé pour les pains sans gluten peut être une bonne idée.

Lecture des étiquettes sur tous les aliments
Il peut y avoir du gluten caché dans de nombreux aliments, y compris les sauces et les soupes. Il peut également y avoir du gluten caché dans les produits non alimentaires, comme les médicaments, les suppléments et la pâte à modeler. Cela signifie qu'il est très important que vous et votre enfant appreniez à lire les étiquettes. La plupart des aliments emballés doivent inclure les ingrédients contenant du gluten dans la liste des ingrédients.

Vous pouvez également regarder pour le logo de grain croisé sur les emballages de nourriture. Cela signifie que la nourriture est acceptable pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Prendre soin lorsque vous mangez au restaurant
Manger à l'extérieur est une activité sociale importante que votre enfant peut toujours apprécier. Mais vous et votre enfant devez faire très attention à ce qu'il ne mange pas par erreur des aliments contenant du gluten.

De nombreux restaurants vont mettre des articles sans gluten sur leurs menus. Cependant, il est toujours bon de faire savoir au personnel que votre enfant ne peut manger que des aliments strictement sans gluten.

À la recherche d'alternatives sans gluten
Vous pouvez fabriquer ou acheter des alternatives à la plupart des aliments contenant du blé, du seigle, de l'orge et de l'avoine.

De nombreux livres de cuisine sans gluten vous aideront à trouver de nouvelles idées de menus. Vous voudrez peut-être demander à votre diététiste de vous recommander des recettes, des livres de cuisine et des sites Web fiables.

Même si votre enfant a la maladie coeliaque, il peut toujours avoir un régime alimentaire équilibré et nutritif.